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Entrée

Nos Entrées

Croquettes de fromage en croûte de noisettes et miel forestier

Fromage fermier, miel brut, noisettes grillées

12$

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Potage de courge et crème au sapin baumier

Courge musquée, crème de sapin, muscade

8$

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Soupe aux champignons sauvages et herbes nordiques

Cèpes, chanterelles, orpin, livèche

10$

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Carpaccio de cerf aux épices boréales

Cerf mariné, vinaigre de sapin, poivre des dunes

14$

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Foie gras au cidre de glace, pain grillé aux noix

Foie gras québécois, cidre de glace de Rougemont, noisettes du Québec

22$

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Gravlax de truite fumée à l’érable et gin boréal

Truite, érable, gin aux herbes sauvages

12$

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