Vivez l'expérience dès maintenant
Venez nous rejoindre le 1er juin à 19h pour une soirée mémorable.
Profitez d'une réduction de 20 % sur tous les plats à base de fruits de mer cette semaine !
Gravlax de truite fumée à l’érable, filet de cerf aux baies sauvages, fondant au chocolat et camerise, café ou infusion inclus
Soupe de courge et épices boréales, flétan rôti sauce aux herbes sauvages, crème brûlée au sapin baumier, café ou infusion inclus
Tartare de bison, canard confit au miel forestier, tarte aux bleuets et thé du Labrador, café ou infusion inclus
Le menu 7 services propose des plats savoureux inspirés des produits du Québec. Chaque plat met en valeur des ingrédients locaux du terroir et de la nature boréale. Inclus l’accord le vin. L’accord mets et vins est inclus.
Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), il a perfectionné son art auprès de chefs locaux avant de se rendre en Scandinavie pour travailler dans des restaurants réputés comme le Noma de René Redzepi, où il a développé sa passion pour la cuisine boréale. De retour au Québec, il se lance dans son propre projet pour célébrer les saveurs de la nature.